1、用料：苦瓜1根、胡萝卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、盐2克、白胡椒粉3克 。
【炒苦瓜的家常做法 炒苦瓜的家常做法介绍】2、做法：苦瓜去瓤切条 。胡萝卜去皮切条 。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜焯水 。锅中油烧热加蒜末 。放苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可 。
3、炒苦瓜是一道菜品，制作原料有苦瓜、小葱、盐等 。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。

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