艾草根的保存方法：
1.买沙蒿的根，不洗 。去掉老叶，把老根和嫩叶放在保鲜袋里密封 。把它们放在冰箱里冷藏，防止水分流失 。吃之前把它们拿出来清洗干净 。
2.把沙蒿的根埋在被窝里，通过它倒水，拿出来洗干净再吃；
3.放入烤箱烘烤或晒干后，改为用环保塑料密封 。
【如何保存沙蒿根？】艾蒿是一种多年生保健蔬菜，香脆可口，营养丰富，风味独特 。艾叶有利于横膈膜、开胃、促进水的循环等 。其各种营养成分与土豆不相上下 。

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