【泥蒜有什么营养价值?】
大蒜含有锗、硒等元素,可以抑癌或抗癌 。大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬功能,增强人体免疫功能,预防癌症 。泥蒜具有消炎杀菌的作用,泥蒜挥发油中所含的大蒜素具有明显的消炎杀菌作用,尤其对上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隐球菌感染等有显著疗效 。泥蒜具有降血脂作用,抗动脉粥样硬化泥蒜的有效成分能显著降低高脂血症家兔的血脂,提示泥蒜具有降血脂和抗动脉粥样硬化的作用 。泥蒜可以预防肿瘤,抗癌 。泥蒜及其同系物能有效抑制癌细胞的活性,使其不能正常生长和代谢,最终导致癌细胞死亡 。泥蒜液可以阻止霉菌,减少致癌物硝酸盐 。
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