分类如下：
1.益阳年糕：又名益阳大河年糕 。是国家地理标志保护产品 。益阳年糕是以益阳大河谷米为原料，经过三蒸二百锤的独特工艺制成的 。白如霜，透明如玉，软滑，韧而不粘，可蒸、可炸、可煮久 。食用方便，风味独特 。是传统瑰宝 。
【年糕的种类有哪些？】2.北京年糕：北方年糕的代表，有黄白两色，象征金银，有年年高的吉祥之意 。北京小吃中的年糕是用黄米或糯米粉和各种辅料蒸成的 。年糕有很多种，枣年糕、豆年糕、年糕等等 。
3.福州年糕：它叫唐果，是用糯米粉和米粉加糖和面做成的 。

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