排骨的保鲜方法有：
【排骨怎么保鲜？】用浸过醋的湿布包裹鲜肉 ， 可以保鲜24小时左右 。将鲜肉放入高压锅中 ， 在火上蒸至排气口冒泡 ， 然后扣上减压阀 ， 从火上移开 。可以保存48小时左右 。把芥末放在一个小碟子里 ， 和鲜肉放在一起 。可以保存4到5天 。将新鲜排骨切成500克左右的块 ， 放入干净的盆中 。把酱油放在锅里煮消毒 ， 冷却后放在盆里 。酱油要能淹没排骨 ， 然后盖上盆 ， 保证3个月内没有异味 。

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