西餐做法大全最美味的西餐做法三则分享( 二 ) _牛排

（10）诀窍二，把牛排立起来煎一下锁边，变色即可，四个面都要煎到，这是锁住汁水的关键。
（11）诀窍三，临出锅前把火调到最最小，丢一块黄油进去融化，左右倾斜锅子用融化的黄油来回冲刷牛排。
（12）大概十几秒，就能看到黄油渐渐的由金色变成了棕色，这是就可以关火出锅啦。
（13）盘里铺一块锡纸，把喝饱了黄油奶香四溢的牛排，放进去包好静置三五分钟，让它把汁水再度吸收。
【西餐做法大全最美味的西餐做法三则分享】（14）锅里的余油正好煎口蘑，进锅后翻炒一下。
（15）口蘑煎至金黄色即可出锅摆盘。
（16）牛排取出来，可以用吸油纸吸掉表面过多的油份，不介意的就直接按自己的喜好摆好，可以开吃啦。

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