【生鱼怎么做才好吃 生鱼简单好吃的做法】1、主料：黑鱼（生鱼）一条 。配料：蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油 。
2、将黑鱼宰杀 ， 去内脏 ， 洗净 。
3、鱼身上蘸上干淀粉 ， 用四成热油 ， 略煎捞出 。
4、蒜瓣用油略煸勿糊捞出 。
5、锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内 ， 小火煨熟 ， 稍加淀粉收汤即可 。

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