如果手头有专业的磨刀石，可以准备两块磨刀石，一个粗糙的一个惊喜的 。粗糙的磨刀石用以产生锋利的边缘，精细的磨刀石用以去除在粗磨过程中产生的粗糙的边缘 。在磨刀石下面还要一块厚毛巾垫着，以便于固定磨刀石，然后在磨刀石上倒一些水 。
将刀平放在磨刀石上，然后慢慢抬高刀背，直到刀片的斜度与磨刀石表面平行，即可开始磨削 。
关于磨刀角度有一些技巧 。用笔使刀的刀口变黑，轻轻研磨几次，然后检查刀片区域 。如果角度正确，发黑的部分将完全磨损，因此请慢慢调整它，并记住找到合适的角度后的感觉磨刀 。
趣丁网提醒，磨刀的时候要刀背朝自己，一手按刀柄，一手按刀锋 。磨的时候要偶尔看看，用手试一试，避免磨过火 。

【哪种磨刀石好用】

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