氮是蛋白质的主要成分，对茎叶生长和果实发育有重要作用，是与产量关系最密切的营养元素 。在第一穗果实迅速膨胀之前，植物对氮的吸收逐渐增加 。土壤缺氮时，植株矮小，叶片变黄，花芽分化延迟，花芽数减少，果实小，座果少或无，产量低，品质差 。氮素过多时，植株会过度生长，枝繁叶茂，容易导致大量落花，果实发育停滞，含糖量降低，抗病能力减弱 。
磷肥能促进番茄花芽分化，提早开花结果，促进幼苗根系生长，提高果实品质 。缺磷时，芽和根生长缓慢，植株矮小，叶片深绿色无光泽，背面呈紫色 。
【了解氮、磷、钾对植物生长的影响】植物中的钾

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