【如何保持辣椒新鲜？】
辣椒含有丰富的维生素和矿物质，营养丰富，味道鲜美 。许多人喜欢吃辣椒，但是新鲜的辣椒容易变坏和腐烂 。它需要人工保存 。
辣椒的保鲜方法：
1.钢瓶储存 。拿个罐子，最好用小的或者中等大小的罐子 。这是因为罐子太大，辣椒太多容易滋生细菌，加速变质，辣椒太少 。因为罐子里有很多空气，空气中的细菌会加速辣椒的变质 。洗缸，消毒，晾干，缸底铺一层细沙 。把辣椒尖朝下，一层一层的放在坛子里，盖上细沙，最后在坛子口封上一层保鲜膜 。
2、沟蓄 。先挖个沟 。大小取决于辣椒的数量，但不宜太大 。在沟底铺上一层细沙，给辣椒倒尖 。

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