煎茶是日本的一个主体菜类 , 属绿茶;制作方法是在蒸青玉绿茶和碾茶的基础上发展起来的 , 蒸青绿茶起源于我国 , 后逐渐被炒青绿茶取代 , 根据考察 , 并参考有关资料就其工艺技术特点进行论述;同时 , 结合我国绿茶在日的“处境”进行比照与反思 , 试提出几点技改建议 。 【日本煎茶工艺技术特点之研究:兼议我国绿茶技改几个问题】完成机构:湖南省湘潭市农业局
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