对微胶囊的组成、功能、造粒方法与步骤， 以及微胶囊技术在茶饮料在茶饮料中的应用作了较全面的论述， 并展望了其在茶饮料生产中的应用前景 。 【微胶囊技术及其在茶饮料生产中的应用】完成机构：天津轻工业学院食品工程系， 天津300222
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