【真正的肉丸怎么做 香菇小肉丸家常做法分享】
1、主料：
猪瘦肉300克、肥肉80-100克、山药100克、鸡蛋一个 。
2、辅料：
料酒1小勺、姜粉少许、盐少许 。
3、做法步骤：
（1）肥瘦肉一起剁成肉馅 ， 加料酒、盐和姜粉拌匀备用 。
（2）山药去皮 ， 切成小块 ， 放入料理机里打成汁 。
（3）将山药汁和一个鸡蛋与肉馅混合 。
（4）向一个方向搅拌上劲 。
（5）搓成小丸子 。
（6）下油锅 ， 五成热 ， 炸至表面焦黄即可 。

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