牛肉有酸味不一定是坏了，可能是原切牛排排酸没有做好导致牛肉中还残存着乳酸，所以吃的时候会有酸味而没有牛肉香气 。一般牛肉本身的味道也带有一点点酸味的，不过吃着没有什么感觉 。
【牛排有酸味是不是坏了能吃吗？】如果牛排的酸味非常明显，并且牛排的表面上有黑点，并且肉呈黄色和白色，则可能是发霉和变质引起的 。建议不要继续吃这种牛肉 。
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