新鲜海参富含水分，相对较新鲜，肉也相对较软，因此易于烹饪 。通常，将新鲜海参在沸水中烫约5-10分钟即可完全煮熟 。如果海参的量更多，则可以适当增加时间 。煮海参的时候要注意防油、防盐 。在海参烹饪过程中，表面上不规则的毛孔会吸收并膨胀 。如果放油，油会引起海参毛孔阻塞，导致海参皮脱落 。如果放盐，会和海参里面的蛋白质反应，收缩凝固，海参肉质过硬 。

【新鲜海参煮多久不会硬】

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