【红烧酱油是生抽还是老抽 红烧酱油是什么酱油】1、红烧酱油是老抽的一种 。
2、老抽是在生抽的基础上加入焦糖 ， 经特殊工艺制成的 ， 颜色很深 ， 呈棕褐色有光泽 ， 非常适合用来给食物上色 ， 红烧酱油味道咸中带微甜 ， 风味浓厚 。尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤味时 ， 适当加入红烧酱油 ， 可上色提鲜 ， 做红烧菜的时候若没有红烧酱油的话也可以用普通老抽代替它 。

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