南瓜|入冬三分虚！推荐“冬日3宝”要常吃，顺时进补，为过冬打好基础( 二 ) 芋头|红枣|面粉

2、蒸芋头的时间我来泡6个干香菇，接着再准备200克猪肉，切片就行，胡萝卜一根，先削皮再切片，最后切成小丁，再来两根芹菜，也切成小丁就可以了。

3、接着来切点葱姜蒜和小米辣，大葱切葱花，生姜大蒜切片，小米椒切圈，全部处理好后香菇也泡好了，挤干水分后切条就行，这时候芋头也蒸熟了，用筷子能轻松插透就可以出锅了，稍微放凉后直接剥皮，紫薯剥好后也和芋头放在一起，用擀面杖捣成泥，没有疙瘩就行

4、接着再往里面加300克红薯粉，揉成一个软硬适中的面团儿就行，揉好后再揪一小块儿，先搓圆，再用手指压出一个小窝窝，生胚就做好了，接着起锅烧水，水开倒入芋头小窝窝，边煮边用铲子推动一下避免粘锅。煮到全部飘起来后再煮3分钟就熟了。捞出来再过一下凉水；
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5、接着准备一个砂锅，起锅热油，先倒入肥肉丁翻炒，炒出油脂后再倒入瘦肉翻炒，变色后加葱姜蒜小米辣爆香，接着再把香菇、胡萝卜、芹菜一起倒进来，翻炒2分钟后把芋头小窝窝也倒进来。接着来调味儿，盐、鸡精、生抽、蚝油，最后再来一碗清水。

6、大火煮开后转中小火继续焖5分钟，出锅后撒点葱花就可以开吃了。天气冷了，边煮边吃，又香又热乎。 Q弹劲道，鲜香软糯，不仅可以当菜，还能当主食。

第三宝：南瓜

推荐食谱【南瓜饼】

食材：老南瓜150克、白糖10克、牛奶50克、花生油10克、面粉300克、酵母3克
1、去皮的老南瓜150克，先上锅蒸熟，取出来倒大碗里，趁热加10克白糖，捣成南瓜泥；

2、南瓜泥中加50克牛奶搅拌均匀，等到温度降到温热不烫手的时候，加3克酵母化开，再加300克面粉， 10克花生油，没有干面粉后上手揉面，先揉成一个软硬适中的光滑面团儿，然后盖上保鲜膜松弛5分钟；

3、5分钟后取出来直接擀面、擀开、擀薄，擀面的时候适量地撒一些面粉，可以防粘，擀成一张大饼，这个饼要稍微厚一点， 1厘米左右，然后找一个圆形的杯子压出小圆饼，多余的边角料取下来继续揉成面团儿擀开，再次压成大小相同的小饼，直到全部做完；

4、然后盖上保鲜膜醒发至体积的两倍大，醒发好的小饼体积会变大变轻，平底锅预热刷油，薄薄地刷一层，放入饼胚，表面再薄薄的刷一层油锁住水份；盖上盖子用小火烙，

5、烙至一面金黄后翻烙另一面，烙至两面金黄，按压能迅速回弹就可以出锅了，非常的柔软好吃。

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南瓜|入冬三分虚！推荐“冬日3宝”要常吃，顺时进补，为过冬打好基础( 二 )

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