1、墨鱼在烹制前 ， 先浸入食醋片刻 ， 沥干水后烹制 ， 不仅除腥味 ， 且鲜嫩 。
2、烧墨鱼时在锅中加点牛奶 ， 即可除腥 ， 又使鱼味美 。
【墨鱼怎样做不腥 这些去腥小妙招你都知道吗】3、烧墨鱼时加些生姜可除腥增鲜 ， 放姜最好切为小块 ， 不要整块放入 ， 也不宜太碎小 。
4、先用油将鱼煎一下 ， 煎过后将多余油倒出 ， 再将墨鱼放入锅中 ， 当锅烧热时 ， 稍加点料酒和醋 ， 盖上锅盖 ， 等10几秒钟 ， 再揭开盖 ， 腥味即除 。

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