【脆米海鲜粥怎么做 脆米海鲜粥做法】1、主料：波士顿龙虾1只、西芹叶1把、干贝10颗、南瓜50g、白粥2大碗、大米1把、胡椒粉1茶匙、橄榄油1茶匙、盐适量 。
2、清理龙虾，虾头和虾鳌都放入汤中，加入西芹叶、南瓜，事先泡好的干贝，撒上胡椒粉 。大火烧滚后，小火炖煮半小时 。
3、将事先煮好的白粥倒入汤锅内，搅拌均匀，继续炖煮半小时，至米粒吸饱海鲜的味道 。出锅前10分钟加盐调味 。
4、粥快出锅前5分钟，取一口铁锅预热，将淘洗干净的生米倒入，翻炒至微微发干 。加橄榄油继续快速翻炒至米粒变成金黄色 。尝一下，入口酥脆，便可盛出待用 。
5、吃时，撒上脆米，温润鲜美的龙虾粥，又增添了不少乐趣 。

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