【怎样炖獾肉】獾肉如同猫狗肉 ， 有土腥味 ， 炖前把肉好好用清水泡血水 。在开水中氽一下待用 。油下锅炝葱姜蒜下肉炒几下 ， 加些酱油 ， 清汤 ， 加入市场上卖的炖肉料（10斤肉加50克） ， 最好加几个红干尖辣来达到去腥目的 。最后加鸡精 ， 大火炖会很香的！如果放上半斤五花肉一起炖 ， 那就没治啦 ， 呵呵
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