1、将笋子泡发好后洗净切成丝；
2、将肥肉洗净切成肉条 ， 因为切时手上会粘油 ， 可以将肥肉一次性切好后 ， 需要的时候取适量去使用；
3、将切好的肉条放入锅中；
【肥肉炒竹笋窍门 肥肉炒竹笋的做法】4、炒出猪油；
5、加入切好的大蒜爆香；
6、将笋子倒入锅中；
7、迅速翻炒一会 ， 炒至笋子八成熟；
8、加入10g蒜叶；
9、加入3g酱油；
10、加入3g食盐；
11、炒匀后起锅 ， 美味的肥肉炒笋子就做好了 。

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