【酥皮油饼怎么做才松软好吃窍门 松软好吃酥皮油饼如何做】
1、调酥：食油(猪油最好)50克加入10克面粉、花椒粉、胡椒粉、盐搅拌均匀 。
2、和面：将面粉放入盆中 ， 加入250温水 ， 用筷子拌成均匀梭子面 ， 和匀；用手沾上水 ， 用力压按面团 ， 把面扎软 ， 揉好 ， 至少饧发30分钟再使用
3、下剂、包酥、开片：将饧发好的面团下剂、擀开 ， 用小匙将油酥均匀的涂抹在面片上；卷叠起来 ， 分成小剂子 ， 饧发10分钟;再擀开成圆形面饼胚
4、烙制：将平底锅烧热 ， 抹上一层油 ， 将饼放入 ， 先烙一会；再将饼面刷上一层油 ， 翻面 ， 再烙 。同样的做法再重复两次 ， 即三遍油 ， 四遍火 ， 饼熟透出锅 。

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