1、油豆腐、宽粉条各1000克 ， 炸洋芋块、白菜各250克 ， 花椒粉15克 ， 胡椒粉0.5克 ， 辣椒1个 ， 姜片5克 ， 葱花、韭黄、香莱各10克 ， 精盐15克 ， 味精、芝麻油各少许 。
【烩炸豆腐怎么做 烩炸豆腐的基本做法】2、将豆腐切成0.3厘米厚、2厘米宽的条 。
3、白菜切成3厘米长、1.5厘米宽的片 ， 在开水中焯一下捞出 。
4、炒锅内加炸豆腐条、肉汤、调味品烩后 ， 再放入白菜、粉条烩约5分钟 ， 加入以上配料 ， 调好味即成 。

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