面包|欧美面包的真实面目面包

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其实，欧美面包作为欧美国家的主要食品之一，并不像中国面包那么松软可口，它类似于新疆穆斯林民族维吾尔族、哈萨克族、回族的传统烤制面点一馕。

欧洲的面包有两千多年的历史，欧洲大陆的面粉筋度不够，是做不成中国馒头的，所以他们只能烤制成面包，那时候欧洲大陆居民比较贫困，只有特别富裕的贵族才拥有烘烤房，有钱人可以吃上刚出炉的烤面包，这时候的面包还是比较松软可口。但那时候欧洲的穷人占绝大多数，可能一个村子里头只有一个烘烤房，于是就需要烤出来的面包能储存很长时间，还不容易变质。所以面包在放置一段时间后就变得非常坚硬，穷人只能吃黑面包，也就是说，用高粱、玉米、燕麦或小麦磨剩下的麸皮制成的黑面包。这是古代欧洲穷人填饱肚子的主要食品之一。

欧洲面包并不是甜甜的，古代欧洲很贫困，糖产量又很低，穷人一年里头也吃不了几回糖，面包里头放点盐。盐又是一种天然的防腐剂，面包最长的时间可以放长达半年之久。这种面包又硬又干，如果拿着面包就去吃，根本就嚼不动。吃面包的时候一定要配上咸菜汤。如果你去正宗的欧式高档餐厅就餐，你又想吃面包，服务员会给你送上一盘切成片的面包，服务员还会问你要什么样的汤。因为这个面包也是很硬很干，只能泡在汤里头去吃，就像中国陕西的羊肉泡馍一样。

【面包|欧美面包的真实面目】所以，中国的面包并不是正宗的欧式面包，这种面包只能算作甜点，正宗的欧式面包似于中国少数民族的馕。为什么法国的法棍面包硬的能砸死人。这说的是非常有道理的。法棍面包是欧式面包最经典的一种面包。

面包|欧美面包的真实面目

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