【巧克力馒头花卷的做法 巧克力馒头花卷如何做】1、材料：面粉250克 ， 温水140毫升 ， 酵母3克 ， 可可粉适量 ， 砂糖20克 。
2、原材料备齐,酵母倒入30度的温水的融化,砂糖 ， 可可粉 ， 酵母水加入面粉中搅匀 。
3、搅匀成面团,放到搓面垫子上进行洗衣式的揉搓 。
4、揉搓至光滑的面团 ， 放回盆子里 ， 盖上保鲜膜 。放入烤箱开启发酵功能1个小时 ， 同时放入一碗热水 。
5、发好的面团增长2到3倍 ， 用手按个孔子 ， 完全不回弹即可以了 ， 取出来放到垫子上 ， 洒一些面粉揉搓成面团 ， 再用擀面杖压排汽泡 ， 卷起来再擀压 ， 重复3次上就可以了 。
6、擀压好后 ， 继续揉搓 。揉搓成光滑细腻的面团 。
7、再把面团搓成一条圆长条 。用塑料刮刀块成一个个馒头,卷成花卷 。
8、预留一定的空隙 ， 均匀的排在蒸锅里(锅里的水预热至30度左右) 。盖盖子醒发30分钟 。再用大火蒸20分钟 ， 蒸好了关火之后再焖5分就大功告成了 。

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