新买的铁锅，最好先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质 。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑 。首先烧开一锅水，把锅洗净再放在火上加热，用些食油在锅内擦一遍，就可以做饭或炒菜用了 。这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能 。

【铸铁锅开始用怎么样处理不生锈】

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