1、原料：鲜嫩湖芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱 。
2、制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净 。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长 。醋不可早放，否则菜会变黄 。
【葫芹的腌制方法 葫芹怎么腌好吃】3、特点：翠绿香嫩，富有营养 。

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