【夏天泥鳅怎么做 麻辣泥鳅的做法介绍】1、将泥鳅宰杀干净 ， 稍微撒点盐 ， 沥干水份 。把大蒜切末放在个大碗里 ， 再加入花椒粉、辣椒粉、盐、味精、孜然粉和芝麻拌均 。
2、锅内放油烧热 ， 然后放入泥鳅炸制 。泥鳅炸到表皮酥脆的时候 ， 捞起放入调料碗里 ， 加入香油 ， 再把炸泥鳅的热油放点在碗里 ， 搅拌均匀即可 。

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