其实去除牛肉的腥味，并不难，与羊肉相比，这个可是好办多啦 。如果对牛肉的腥味比较敏感，那在选肉的时候就要注意一切，比如想吃清炖牛肉，就一定现买最新鲜的现炖 。如果是冰箱里冻过的牛肉，那化冻之后最好就制作成红烧牛肉之类的 。个人感觉，我的做法中姜和花椒是必须有的，因为我一般并不会放太多盐，味淡容易显腥味，但目前来看，一切还好 。
【牛肉怎么去腥】
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