通过离子萃取技术,从黄山绿茶中提取高纯度儿茶素没食子酸酯（EGCG）.在Tween 80/EGCG/H2O体系中,随着EGCG浓度增加,Tween 80临界胶束浓度和胶束动力学半径增大;随着Tween 80浓度增加,EGCG和Tween 80扩散系数减小,而EGCG的紫外-可见吸收光强度和荧光强度增加.对EGCG在Tween 80胶束中的定位也进行了讨论.【EGCG在Tween80胶束体系中的性质】完成机构：扬州大学化学化工学院,江苏扬州225002
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