做法：
1、肉末可以直接买现成的 ， 也可以自己剁或者绞 。 生姜切片 ， 泡在温水中备用 。
2、白萝卜洗净 ， 去皮 ， 镲成丝 。 撒入一点盐 ， 抓拌均匀备用 。
3、肉末放在盆中 ， 加入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、生粉、糖和葱花 ， 再倒一点点生姜水 ， 用筷子朝一个方向不断搅拌 ， 搅拌到肉末起劲（把筷子插进肉中 ， 筷子不会倒） 。
4、锅里下入冷水 ， 再放入萝卜丝 ， 划散开 ， 再开火 。 （萝卜丝要冷水下锅）
5、将肉末挤成大小均匀的肉丸子 ， 等水大概7成热时 ， 下进去 。
6、大火烧开 ， 再继续煮2-3分钟 ， 即可关火 。 （如果有浮沫 ， 要撇掉）
7、下入盐调味 ， 再滴点香油 ， 放点香菜 ， 就完成了 。
二、莲藕
莲藕玉米排骨汤
材料：排骨250g莲藕400g ， 玉米1根 ， 料酒适量 ， 生姜适量 ， 八角1粒 ， 桂皮适量 ， 大葱1根 ， 盐适量
做法：
1、排骨剁成块 ， 洗净 。 大葱切成段 ， 姜切片 。
2、锅里烧开水 ， 下入1勺料酒 ， 葱和姜 ， 再下入排骨 ， 焯煮5分钟 ， 捞出洗净 ， 沥干水分 。
3、准备一个砂锅 ， 加入适量水 ， 把葱、姜、八角和桂皮放进去 ， 烧开 。 再把排骨放进去 ， 盖上盖 ， 烧开后转中小火 ， 炖煮40分钟 。
4、莲藕去皮 ， 洗净 ， 切成块 ， 泡在水里；玉米洗净 ， 切成段 ， 再纵剖成小块 。
5、排骨炖煮40分钟后 ， 下入玉米和莲藕 ， 继续炖煮10-15分钟 。
6、等莲藕和玉米都熟了后 ， 下入盐调味 ， 大火炖煮5分钟 ， 关火 ， 完成 。
三、红薯
奶油红薯蛋糕条
材料：红薯500g ， 淡奶油60g ， 白糖65g朗姆酒少许 ， 早餐饼干120g黄油60g蛋黄1个
做法：
1、将红薯洗干净 ， 削掉表皮 ， 再切成薄片 。
2、把切好的红薯放入蒸锅蒸15-20分钟 ， 直到红薯熟透 。 （可以拿根筷子插进去 ， 如果能轻松插透 ， 就熟透了）
3、饼干碾成粉末状 。 （可以装进袋子里 ， 用擀面杖压并滚动 ， 用力不要太大 ， 不然袋子很容易破）
4、黄油隔水融化 ， 再倒入饼干粉末中 ， 翻拌均匀 。
5、取一个烤盘 ， 铺上一层油纸 ， 把饼干粉末倒进去 ， 用勺子或硅胶刮刀压平 ， 稍稍压紧 ， 放入冰箱冷藏10分钟左右 。
6、这时红薯也差不多熟透了 ， 取出 ， 趁热捣成红薯泥 。
7、在红薯泥中倒入白糖、淡奶油、朗姆酒 ， 搅拌均匀 ， 放入锅中 ， 开中火 ， 不断翻炒 ， 直至红薯泥变得细腻粘稠 。
8、饼干冷藏时间到后 ， 取出 ， 把红薯泥倒在上面 ， 铺开压平 ， 再在上面盖上一层保鲜膜 ， 轻轻抹平 。
9、在红薯泥上面刷上一层蛋黄液 。
10、烤箱提前预热200度 ， 将红薯饼干放进去 ， 烘烤20-25分钟 ， 烤至表皮微微焦黄 。
11、取出 ， 晾凉（也可以放进冰箱冷藏 ， 速度更快） ， 再切成条 ， 摆盘 ， 完成 。
四、海带
凉拌海带丝
材料：海带1把 ， 生抽3勺 ， 醋2勺 ， 蒜适量 ， 小米辣3个 ， 白芝麻适量 ， 葱适量 ， 香菜少许 ， 芝麻油适量
做法：
1、海带提前泡在水里 ， 浸泡1小时左右 ， 然后洗净 ， 切成丝 。
2、把蒜、葱和香菜切成末 ， 小米辣切成圈 。
3、起锅烧水 ， 下入海带丝 ， 大火煮开30秒左右 ， 捞出沥干水分 。
4、把海带丝、蒜、葱、香菜和小米辣一起放入盆里 。
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