号称吃不胖的植物肉真有那么神吗吃不胖植物肉多神( 二 ) _号称

虽然现在的植物肉，与传统的素肉和鸡肉相比，有着高得多的仿真度。
3. 植物蛋白和动物蛋白，究竟谁更胜一筹？
关晓彤在直播中还说“植物蛋白比动物蛋白好”，更是毫无根据。肉、蛋、奶中的蛋白质含有八种人体必需的氨基酸，氨基酸的比例非常合理。
在营养学上被称为“完全蛋白质”，是理想的蛋白质来源。
而大多数植物蛋白也含有这八种氨基酸，但氨基酸比例不合理。比如大米和面粉，蛋白质中赖氨酸含量很少，如果长期作为单一的蛋白质来源，就会营养不良。

此外，不同食物对蛋白质的消化吸收率也不同。一般来说，肉、蛋、奶中的蛋白质消化率会高一些，而植物原料中的蛋白质消化率会低一些。
所以，大多数情况下，其实是“动物蛋白比植物蛋白好” 。
但也有一些“异质”的植物蛋白，是完全蛋白质，消化性好。
如大豆蛋白。这是一个特例。对于这个特例，只是“植物蛋白和动物蛋白勉强打成平手” 。
在这个例子中，蔬菜肉馅饺子是以大豆蛋白为基础的，所以只能算是“平局” 。而且大豆蛋白可能会引起一些新的问题，比如过敏。
世界上约有0.3%的人对大豆过敏，但对牛肉和猪肉过敏的人要少得多。所以植物蛋白不可能比动物蛋白好。充其量是个“平局”，有时还会引发新的问题。
4. 植物肉水饺的一样价值是否和宣传中的一样？
除了常量营养素，我们还应该分析微量营养素。由于植物和动物营养成分的巨大差异，只能说是各有利弊。
比如动物肉可以帮助你补充铁、锌、维生素B12等微量营养素，但这些在植物中较少。如果植物性肉类中没有特别的补充，那么这部分营养素就不足了。
但植物肉也可能含有动物肉所没有的营养成分，如维生素E等。

另一方面，如果你想补充维生素E，你不必特别吃植物肉。多吃豆制品，坚果，全谷物就好。另一方面，长期的健康影响。
众所周知，长期吃太多肉是有风险的，尤其是红肉和加工肉。目前，世界卫生组织已将加工肉类列为I类致癌物，将红肉列为2A类致癌物。
所以，如果两者都吃多了，适当减少摄入量，对身体是有帮助的。但是植物肉是一个新事物。理论上它来自植物，长期健康影响应该会好很多。
但目前仍缺乏严谨可靠的研究证据。
总的来说，相比普通的猪肉饺子，这种蔬菜肉饺子在营养上并没有明显的优势。关晓彤比真肉“更有营养”，“多吃不会胖”涉嫌虚假宣传。

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