鸡蛋|清早吃饱饭，一天不堕落！花3分钟学会7道营养早餐，一周不重样( 三 ) 茼蒿|食材|红枣

1、400克大米，清洗干净后加水提前泡3个小时，泡好倒出来沥干水分，然后倒入蒸屉上铺平整，大火蒸30分钟；

2、现在准备配菜，干香菇6个，清洗干净后再加温水泡软，接着再准备一把青豆，洗干净后沥干水分备用，再来两根儿芹菜，洗净后切碎，胡萝卜一根洗净后先削皮，然后再切成小丁，半个白洋葱，也切成小丁；

3、半斤猪肉，洗干净后切成大块儿，加绞肉机里面打成肉末，

4、香菇泡好后挤干水分后切成小丁，香菇水不要倒了，可以留着等下用，米饭蒸熟后取出来先放在一旁。接着起锅热油，下洋葱爆香，再把肉沫倒进来，大火翻炒至变色，接着倒入胡萝卜、香菇、青豆、芹菜，翻炒均匀后把米饭也倒进来一起炒。

先把米饭尽可能地炒散，接着来调味儿，盐、鸡精、生抽、蚝油，继续翻炒均匀上色入味儿。最后再倒入少许的香菇水，大火继续翻炒一会儿，把香菇水收干后就可以了，出锅前撒上一把葱花，拌匀就可以了。

5、这个大米饭调的馅儿也是超级香，先稍微的放凉一会儿，然后取一小坨，先捏瓷实，再搓圆，搓成像这样一个小圆球就可以了。

6、准备3块钱的饺子皮， 10张为一组，撒点干面粉后稍微地擀开擀大一点，然后再捏出花边，捏好后再把饺子皮一张张地分开，接着取一张饺子皮，中间放上一个糯米馅儿，再用虎口捏紧后收拢，捏成一个葫芦状就可以了，我们的大米烧麦生胚就完成了。

7、全部做好后放入蒸锅，大火蒸15分钟就熟透了，关火直接取出来就可以开吃了，大米版本的烧麦就做好了。

五、茼蒿饺子
食材：茼蒿、鸡蛋、虾皮、红薯粉、饺子皮、盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、香油
1、茼蒿一把，先清洗干净，然后起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，然后倒入茼蒿焯水，先汆汤一分钟，茼蒿变软后立马捞出来，先过一遍凉白开，降温后挤干水分，然后再改刀切碎一点，切好后装入大碗里，再加一大勺食用油，拌匀后先放一旁备用。

2、接着我们准备5个鸡蛋，加一勺盐后先搅散，起锅热油，先加一把虾皮炒一炒，炒香后倒入蛋液，边煎边用筷子搅散，炒成鸡蛋碎就可以了，盛出来后先晾凉。

3、我们再准备一个红薯粉，加热水泡5分钟，泡软后沥干水分，再切成小丁，然后和茼蒿装一起，再把鸡蛋也倒进来，拌匀后就可以调味儿，盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，拌匀后就可以了，香喷喷的茼蒿鸡蛋馅儿就调好了。

4、接着准备50个饺子皮，中间放上一勺茼蒿鸡蛋馅儿，先对折，再把两边捏合起来，两个拇指捏住饺子的两端，往前凑，捏到一起，元宝饺子就完成啦，全部包好后吃不完的可以装起来冷冻保存，下次吃的时候直接煮就行。

5、起锅烧水，先加一勺盐，大火煮开后下入水饺，先用铲子轻轻拨动一下锅底，采用滚三滚的方式，这样煮出来饺子会更劲道爽滑，也能完全的熟透。

煮到饺子全部都飘起来后就可以捞出来了，香喷喷的茼蒿饺子就做好了！

六、南瓜条
食材：南瓜500克、50克白糖、500克糯米粉
1、老南瓜500克，去皮切片，接着上锅大火蒸15分钟，取出来倒入大碗里，趁热加50克白糖捣成细腻的南瓜泥。

2、少量多次地加500克糯米粉，先用筷子搅拌成絮状，后再下手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，先分成两份，然后分别搓长条，切成大小相等的面剂子，最后揉圆后搓成小长条，再用手掌压一下就可以了，糯米条生胚就做好了。

鸡蛋|清早吃饱饭，一天不堕落！花3分钟学会7道营养早餐，一周不重样( 三 )

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