1、蚕桑子酒在制作时要选择那些红色或者紫红色的成熟蚕桑子 ， 把它清理干净后 ， 用清水洗净沥干表面的水分 ， 然后放在破碎机中 ， 进行破碎处理 ， 等把它制成泥状以后取出放在可以密封的容器中 。
2、按10:3的比例加入白砂糖 ， 加糖后用干净的工具把它调匀 ， 再把容器的口密封好 ， 放在22~28度的温暖环境中进行发酵 ， 在发酵过程中每天都要搅拌1~2次 ， 大约三天以后里面的蚕桑子就能发酵完成 。
【蚕桑泡酒的制作方法 蚕桑泡酒的做法】3、发酵后的蚕桑子取出后 ， 用干净的白纱布进行过滤 ， 得到的液体要进行再次发酵 ， 等它全部发酵完成后 ， 还要进行脱臭处理 ， 然后再采用加热或者降温的方式对液体进行澄清 ， 最后得到的液体就是做好的蚕桑子酒 ， 这种酒的酒精度数不会太高 ， 大多在16度到20度之间 。
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