油煎华子鱼和酱炖华子鱼图/舌尖上的中国再往南走 ， 到了辽宁 ， 这里不仅有上述黑吉两省的鱼的吃法 ， 因靠海的优势 ， 这里吃鱼还有另一种风格 。 丹东的鸭绿江里生长着面条鱼 ， 丹东人会用来炒鸡蛋、做汤 。 营口捕捞上来的鲅鱼 ， 通常会做成鲅鱼饺子 。
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生活的丰腴 ， 就像一盘白胖胖的鲅鱼饺子；
土地与海的鲜美 ， 就在东北的咸鱼饼子里 。
图1：晒鱼干 。 图2：鲅鱼饺子 。
图3：咸鱼饼子 。
图 / 视觉中国
大连的鮟鱇鱼有时会做成炖菜 ， 有时候则压扁做成鱼片 。 辽河入海口盘锦周边 ， 有金贵的刀鱼和鲜美至极的河豚 ， 是吃过一次就会让南方人瞪大了眼感叹 ， 原来东北真的有好鱼的程度 。 冬天到了 ， 冬捕马上开始了 ， 一起来东北吃鱼吧！


文 | 姜姜
文字编辑 | 姜姜
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