看颜色：优质蔬菜的颜色是浓绿鲜亮的 ， 而花蕾则颜色明亮 。如果有泛黄现象或开出黄色花朵 ， 则表示它已存放太久或太成熟 。
看叶子：叶子少 ， 且叶子是绿色的 ， 饱满的和伸展的 。
看切口：切口为白色或乳白色 ， 新鲜且湿润 。
看花球：花球的表面没有凹凸 ， 整体有凸起感 ， 花蕾的质量更好 。

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