用料：
1、全鸡蛋（偏大）一个约60g 。
2、250ml牛奶半盒 。
3、糖粉40g 。
4、挞皮（现成）6个 。
5、全蛋无淡奶油蛋挞的做法 。
6、挞皮提前一小时拿出来解冻，直到挞皮变软即可 。
7、鸡蛋用蛋抽打散，多打会，使得蛋液细腻均匀 。
8、将牛奶和糖粉混合融化，如果是砂糖要将混合物加热搅拌至糖融化，然后凉凉至常温 。
9、将2和3混合，多次过筛，使得泡沫去掉，到时考出来的蛋挞就很光滑，没有洞洞 。
【不加奶油的全蛋蛋挞液配方】10、过筛前烤箱220度预热10分钟，挞水8分满，6个挞皮刚好，入烤箱220度18分钟，正正好，卖相超好，皮也是酥酥的，甜味刚好 。

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