【月饼为什么那么甜】

随着人们生活水平的提高，每个人对月饼的口味提出了越来越高的要求，他们觉得传统月饼太甜了 。月饼本身被归类为重油和高糖食品 。月饼太甜的原因是月饼馅料中糖分高 。用于制作月饼馅料的常用术语包括白砂糖，海藻糖（保湿，少甜又油腻的味道以及抗衰老以延长产品的保质期），山梨糖醇（一种复合糖，其糖含量仅为砂糖的70％，并且卡路里为零），高麦芽糖粉（以延缓组织衰老并使豆酱馅料更有弹性）等 。月饼馅料中糖的重量比约占50％，这是为什么月饼太甜的原因 。

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