10、豆花
豆花就是介于豆腐和豆腐脑之间的东西 ， 比豆腐略嫩 ， 比豆腐脑要老些 ， 当然做法也是一样 。 只是豆花带水 ， 吃的时候要连汤一起端上桌 。 吃豆花儿的灵魂在于蘸料 ， 一般四川人用红油辣椒居多 ， 本地叫油辣子 ， 油辣椒 。 里面放姜葱蒜末 ， 讲究点的可以放肉末 。 喜欢辣的人还可以放小米椒 。 豆花做得再好 ， 蘸料不行也是没人吃的 。 四川的豆花吃法可能只有本地人才能体会那种滋味吧 ， 就像他们喜欢鱼腥草一样 。

【四川省|四川10大“另类”美食，被本地人视为美味，外地食客无从下嘴】今天的分享就到这里了 ， 你最喜欢吃哪种美食小吃呢？欢迎在评论区留言 。

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