而原本清新透亮的绿色、黄绿色茶汤 , 则消失不见了 。
《6》
白茶与其它茶类之间 , 有着显而易见的差别 。
它不是全发酵的红茶 , 更不是通过渥堆重度发酵的熟普 。
白茶的微发酵 , 这是无法改变的事实 。
就算存成老茶 , 只要品质没变 , 就不会产生红汤 。
这是由工艺这个核心因素所决定的 。
当然 , 如果是不按正常工艺做成的白茶 , 或者暴力煮茶 , 出现“红汤”在所难免 。
但这样的白茶 , 也不算是好白茶了 。
劣茶 , 以后不要再买了 。
再便宜 , 也别上当 。
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小陈茶事村姑陈 , 专栏写手 , 茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔 , 已出版白茶专著《白茶品鉴手记》 , 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。
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