可以根据时间来判断，山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了 。也可以尝一下，因为山药生吃也是可以，只是口感有区别而已，所以可以边炒菜边尝一尝有没有熟 。山药熟吃可以健脾益肾，还能调节神经和内分泌，是比较好的营养物质 。

【如何判断山药炒熟了吗？】

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