味道不同 。青柠檬的香味清淡优雅 。成熟的果肉比黄柠檬略酸 。有回味 。黄柠檬具有强烈而浓郁的香气，成熟后果肉变酸 。
青柠檬皮薄且多汁 。它适用于榨汁或将其制成浓酸汁 。它也可以用作调味料 。黄柠檬的涩味低 。它主要用于烹饪过程中的西餐中，以去除海鲜的腥味 。起到增强新鲜度的作用，也可以切成薄片每天泡茶 。
青柠檬的酸度较高，维生素C的含量较高 。相反，黄柠檬的酸度较低，维生素C含量较低 。而青柠檬则太酸，肠胃消化系统较弱的人不宜多吃 。
青柠檬属于柠檬中独立的品种，从挂果到成熟，外皮都是青色，并且光滑 。黄柠檬在挂时果皮为青色，表面有细致的收理，但是成熟后的外皮全变为黄色，果肉呈现浅金黄色 。
【青柠檬和黄柠檬哪种好】

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