牛杂|天冷来份牛杂煲，营养美味少不了，家庭做法更简单，补中益气健脾胃( 二 ) 牛杂

6、高汤调个味道，刚开始煮牛杂的时候没有加盐，现在加入食盐，汤的味道可以稍微咸一点，这样后续配菜放进来之后，就不用再调味了，喜欢颜色深一点的可以少加一点食盐，加点生抽和老抽，萝卜切成块之后，放进高汤中，铺上金针菇、油豆腐和千张结，上面再铺上切好的牛杂，稍微满一点，没关系，配菜煮熟之后会塌下去；

7、盖上盖子，大火煮开之后转小火炖煮半小时，让食材的味道融合在一起，煮好之后，萝卜吸饱了汤汁，是特别软烂的，其它配菜也都吸收了香味和鲜味；

8、出锅，撒上少许葱花点缀，一锅家庭版牛杂煲就完成了，咸香入味，制作过程也不复杂，非常适合冬季；

家庭版牛杂煲的做法总结：
1、牛杂煲的营养价值虽然好，但是食用也要适量，避免引起上火等症状；
2、牛杂如果买的比较多，煮好之后直接切片也能吃，蘸点辣椒酱，经典白切牛杂；

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牛杂|天冷来份牛杂煲，营养美味少不了，家庭做法更简单，补中益气健脾胃( 二 )

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