【家常茄子炒菜怎么做 家常茄子炒菜的做法】1、准备材料：茄子200克、洋葱半个、芹菜适量、料酒2茶匙、酱油1茶匙、白糖少许、色拉油适量；
2、茄子、芹菜、洋葱洗净切块 ， 茄子过盐水 ， 锅里加油将茄子控水下锅爆炒；
3、加入料酒酱油及少许的白糖 ， 上盖焖至汤汁浓稠 ， 将洋葱及芹菜下锅翻炒熟关火 ， 盛出晾凉即可 。
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