1、将山药表皮的泥土清洗干净 。
2、然后用水果刀削去山药表皮（最好戴手套操作 ， 否则黏液容易导致手痒） 。
3、用菜刀把削好皮的山药切成片装 。
4、切好的斜边片山药放入预先烧到90度左右的温水中 ， 浸泡半小时将其粘液泡去（经过浸泡 ， 晒出来的山药才不发黑） 。
5、半小时后捞起山药 ， 沥干水分放器皿中晾晒 。
【山药怎么晒干法 山药如何晒干】6、晒制2-3天 ， 干山药已经晒制完成 。

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