配料：蕨根粉100克，1汤匙淡酱油（15ml），3汤匙米醋（45ml），2汤匙糖（10g），1/2茶匙盐（3g），2瓣大蒜，以及青椒和红辣椒各一份，红油1汤匙（15毫升），炸花生20个
实践：
【蕨根粉的做法推荐】1.将汤锅中的水烧开，用一只手握住蕨根粉的一端，轻轻撒开，然后立即用筷子搅拌，使蕨根粉浸入水中 。加热至中火并煮约4分钟，直到蕨根粉变软 。用筷子捏掉，中间没有硬核 。
2.用漏勺将其取出，并将其放入干净的水中冷却 。用筷子轻轻地摘一些，以防止蕨根粉粘着 。
3.大蒜去皮后，用压蒜器压入两端，将青椒和红椒切成小块，取一个小碗，加入酱油，醋，糖和盐，搅拌均匀 。
4.取出冷的蕨根粉，沥干水分，将其放入调味碗中，拌匀，加入蒜末，青红椒，炸花生米，倒入红油 。

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