1、茄子和蘑菇完全能够一起吃 。蘑菇与茄子一起吃还能起到营养素互补的作用，提高营养价值 。不过蘑菇性凉，不能吃太多，便泄者慎食，禁食毒蘑菇；茄子性偏寒，不建议脾胃虚寒的人食用过多，同时茄子中含有茄碱，食用过多可能引起胃肠道不适 。
【蘑菇和茄子能一起吃吗 蘑菇和茄子可以一起吃吗】2、意见建议：蘑菇和茄子能一起吃，蘑菇味道鲜美，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素D、铁、锌、硒等多种营养素，还含有蘑菇多糖等生物活性物质，具有抗癌、提高人体免疫力等作用 。
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