用料主料糯米一小盆 辅料花生适量 赤小豆适量 粽叶20片 火腿一根 五花肉300克调料 食盐5克 料酒4克 生抽半勺 老抽半勺 白糖一大勺 五香粉一小勺 花椒粉少许肉粽子的做法1.粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒2.糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用3.红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀4.粽叶剪去两头，准备好所有用具5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块6.取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片，包的过程不详细)7.全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压一个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右
【肉粽子及包法视频的做法步骤图，怎么做好吃】

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