柚子皮可以做什么菜吃 _知识经验

柚皮扣肉
材料：
柚皮、猪肉
方法：
1、取500克猪肉，按一般的肉钮程序：煮至八成熟-外皮沾上甜酒-锅内有油-开锅再煮汤，切片。
2、将柚皮切成薄片，夹在每个钮扣中间，放入碗中，均匀地放入精盐、酱油和豆豉，放入笼中蒸至软烂。
3、柚皮的白果肉不仅能降低菜中的脂肪含量，而且能解腻。不仅营养效果极佳，柚子皮更是美容“好手” 。
麻辣柚皮
材料：
柚皮，辣椒酱（或豆豉和辣椒），大蒜，芹菜，姜，鸭汁。
方法：
1、用一把切好的柚子皮，切一层薄薄的柚子皮，三天后用刀蘸一次，或者用一把水把它切成薄片。这种浸泡是为了去除柚皮的苦味。
2、把浸在水里的柚皮去掉，挤干水，在锅里干炒。这可以去除水分，去除皮肤上的绿色和涩味。把干柚皮放进锅里。
3、锅里多放点油，柚子皮吸油性很强。烧热油，放入生姜、辣椒酱（或放辣椒酱和酱油）翻炒。把柚皮放进锅里炒一会儿。
4、倒入两勺鸭汁翻炒（柚木有自己独特的风味，可以与鸭肉的混浊味混合，特别好。如果没有鸭汁，可以用鸡肉汁使柚子皮新鲜）。
【柚子皮可以做什么菜吃】5、加入大蒜、芹菜、鸡精、白盐、生水，炒熟即可！
柚皮排骨汤
材料：柚皮1片，排骨500克，适量盐，生姜3片
方法：
1、柚子皮外面的一层黄绿色是苦切掉的，只要内囊呈白色，排骨就可以和鸡肉或其他肉类一起烹调。
2、柚皮泡在水里挤干水，泡的时间比较长，我有时隔夜泡，中途多喝水，可以减少涩味。
3、把排骨切成块，放入汤锅里，放足够的水煮开。换小火锅1小时，把柚皮放在一起。
4、将小火锅调至30分钟左右，适量调味。

柚子皮可以做什么菜吃

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