将手伸入茶中取茶 ， 不仅破坏了茶叶本身的清雅 ， 又可能白白糟蹋了茶叶 。 让其更快变质 。 茶叶最怕潮湿或异味侵入 ， 手难免会携带一些细菌和微生物 ， 而且手上还容易出汗或者沾染水分 ， 如果用手抓茶叶的话 。 就会改变茶叶的干燥环境 ， 并可能沾染上细菌或微生物 ， 而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床 。 在这种环境下 ， 茶叶的那股清香不但会渐渐远去 。
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